カレー鍋 伝心望／三軒茶屋

寒暖の差が大きくなり朝夕は寒さを感じるようになりました。そんな季節はやっぱり鍋ですね。

地元samuraiさん企画で三軒茶屋の伝心望にやってきました。

メンバーは他、ピエールさん・echigoやさん・Kfujiさん・ぴよちゃんさん・MI-SHAさんと7名で一つの鍋を囲いました。

三軒茶屋はいつも通っているのですが入る機会がなくようやく初訪問です。昨年はカレー鍋ブームでしたが今年の冬もブーム再来となるのでしょうか？

伝心望は姫路本店とここ、三軒茶屋しかなく予約がするのに一苦労。これからの季節は早めの仕掛けが必要です。

カレー鍋の味は三種類からチョイス。
｢元祖カレー鍋｣
「ピリ辛カレー鍋」
「激辛カレー鍋」
もちろん激辛カレー鍋ですね。和風ベースのカレーダシに30種類以上のスパイスをブレンド。スープの上には唐辛子が振りかかっていて胸が高鳴りますね～。


鍋の基本の具、お肉達は｢鹿児島産黒豚カルビ｣｢和牛リブロース｣｢なんこついり地鶏つくね｣｢桜地鶏モモ肉｣
お野菜は｢レタス｣｢たまねぎ｣｢小松菜｣｢しめじ｣
基本以外にカレーと相性抜群な食材を40種類以上から選んで、オリジナルのカレー鍋が作れます。

沸騰し始めたら「しめじ」「たまねぎ」そしてお肉を投入。お味は・・・・・直感的辛さで汗が吹き出てきます。唐辛子が効いてますね。和風ベースのカレー鍋はなんでも合います。

ここからがエンジン全開！なんでもぶち込め状態です。「はんぺん」「ヤングコーン」「豆腐」「ブロッコリー」そして「カニ」や「ソーセージ」「ベーコン」。一品物を頼まずひたすら鍋をつつく７人衆は異様な光景。あ、そう言えば一品物なんか頼んでましたね。

味に変化を与えるなら伝心粉（でんしんこ）。

ピリカラスパイスをブレンドした秘伝のカレースパイスの素。・・・・・なんだかカレー粉に味の素をミックスさせたもののようなｗｗ。

不思議と味に深みが増し美味しさアップなのです。

このころになり鍋の中のスープがかなり減ってきのでダシ汁（300ml）を追加。



ラーメン・うどんもありますが〆はもちろん雑炊。具材が溶け込み旨みが増したカレースープに「ご飯」「溶き玉子」そして「チーズ」をまぶし雑炊の出来上がり。なんかリゾットっぽいですね。濃厚でありながらもしつこくない和風ベースならでは。こりゃ美味しすぎますょ。満足度★★★★★


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