ShivaCurryWara（シバカリーワラ）（2）／三軒茶屋

三軒茶屋にありますシバカリーワラの久しぶりの記事となりました。


昼時は階段下まで並ぶ超人気店に・・・・・。


行くたびにカッコよくなっていたり。

2013年3月22日・・・だいぶ時系列もバラバラですね。

シバカリーワラと言えばチーズクルチャは外せません。


■バターキチン
タンドールで焼き上げたチキンをトマトとバターのコクのあるソースで絡めた至福のカレー。
■ラムキーマ　
ラムの弾力とスパイスが効いて噛むごとに深い味わい。日替わりであったらおススメだ。

2015年6月21日のランチ。

ランチメニュー
おや？アル―メティ（インドの香草風味のポテト）が加わってました。



■サーグチキンハリミルチ
ほうれん草とチキンのカレーは青唐辛子が入ったフレッシュな辛さとカスリメティの香り。
■鯖のマラバーリ
南インドケララ地方のフィッシュカレー。ココナッツとカレーリーフが香りご飯にあうカレー。

最近の出来事

夜に来たのはホント久しぶりです。インド人スタッフも２人になりよりパワフルになりました。


夜メニュー
いつの間にやら「カブリナン」が加わっていました。夜の前菜も　こんなに


■牡蠣のマラバーリ
ケララ地方の南インドカレー。タマリンドの酸味とカレーリーフが香るココナッツソース。広島県産の牡蠣の旨みと相まってご飯に合います。
■ラムコリアンダー
フレッシュコリアンダーとグリーンチリをペーストで仕上げたスパイシーなラムカレー

ダール（豆カレー）とライタ（ヨーグルトサラダ）が夜の特権。


カブリナンとはカシューナッツやドライフルーツが入った甘いナン。
これだけでイケちゃいます。


ハートランド生


本日のグリル　■チキンレバーとハツのタンドリーグリル　
他に２、３品頼めばお酒もグイグイ進んじゃいそうです。タンドリーベジタブルもありますよ。


毎週木曜夜はビリヤニが提供されます。
しかしあまり数がないので早めの来店が必須のようです。


■チキンダムビリヤニ　オニオンチャトニとライタ付


新しいインド人シェフ、ディパックさんが作るビリヤニ！ホールスパイスは控えめで上品な仕上がり。しっかり味がライスに浸み込んで美味しかった～。

２月は毎年のインド修業（？）　３月になったらまた復活するようです。

前回の記事は　こちら　お店情報載ってます。